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内江特产—资中塔罗科血橙

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       资中塔罗科血橙是一种水果。资中塔罗科血橙果实于12月至次年1-2月成熟,果面为玫瑰红色,且有紫红色斑块,极为美观。果形整齐端庄,色泽鲜丽,果大皮薄,肉质脆嫩化渣,汁多味浓,有玫瑰香味,且无核,品质极优,具色、香、味三绝于一果,堪称南果一绝。
      资中塔罗科血橙的由来
     塔罗科血橙原产意大利,1992年从中国农科院柑桔研究所引入四川省资中县,是资中县的优势特色水果。资中县位于川中盆地丘陵区,因得天独侯的气候、土壤条件非常适合塔罗科血橙的种植,全县栽植面积达10万亩,已成为全国种植规模最大、产量最多的基地。2004年3月资中县被中国经济林协会命名为“中国塔罗科血橙之乡”,荣获中国国际农业博览会“名牌产品”称号,被中国绿色食品发展中心审核认证为绿色食品。塔罗科血橙不但营养丰富,还具有独特的保健作用,被称为“疗疾佳果”。
       资中塔罗科血橙的特点
    
资中塔罗科血橙果肉细嫩化渣,色泽鲜艳,风味浓郁,水分充足,有玫瑰香味,且无核。成熟期晚,果实硬度较好便于存放运输等特点,品质极优,是最受人们喜爱的水果。
  营养价值:
  1、它含有天然维生素P和丰富的维生素C以及可溶性纤维素,是含糖分较少的水果。维生素P可以增强皮肤及毛孔的功能,有利于皮肤保健和美容。维生素C可参与人体胶原蛋白合成,促进抗体的生成,以增强肌体的解毒功能。
  2、果汁含有丰富的维生素E,p胡萝卜素,花青素苷和类黄酮等多酚化合物,具有抗氧化,防止心血管疾病和抑制癌症发生等生理作用。
  3、果汁含有丰富的最佳精油,可促进血液循环,有效改善人体的贫血状况。
  4、血橙皮含有橙皮油,对慢性支气管炎有效。
  5、其清新的香味,能振奋思考及情绪。
  食谱搭配:
  【血橙大虾沙律】
  主材料:虾3只,米粉50克,血橙1个
  铺料:苹果1/4,红皮洋葱1个,香茅2根
  做法:
  1、虾洗净,原只白灼,立即放入冰水里,这样做出来的虾肉味道很爽。沥干,剥去虾壳,用小刀在虾背上划移一刀,用牙签小心的剔出纱线。这样比生挑要麻烦得多,但最大限度的保持了虾的鲜甜。
  2、血橙头顶和底部各横切一刀,见果肉为好。把橙子立起来,水果刀从上往下划,尽量每一次都把橙肉外面的白膜片掉,橙子横切成片。
  3、香茅洗净,切成小段,捣成茸状,加入半个柠檬的汁,混匀后放置几分钟。
  4、姜搓成姜茸,苹果和洋葱切成绿豆大小的粒。
  5、找个小碗,把香茅柠檬汁过滤,汁和姜蓉混合,然后依次加入苹果洋葱碎,根据个人的口味,加入适量的橄榄油,胡椒粉和盐,调好。找个盘子,把粉丝或米粉打底,再摆上血橙和大虾,把汁浇在上面,撒上少许香菜末就可以了。
  食用禁忌:
  1、不要吃得过多。过多会引起手、足、乃至全身皮肤发黄。严重者还会出现恶心、呕吐、烦躁、精神不振等症状,也就是老百姓常说的橘子病医学上称为胡萝卜素血症。一般不需治疗,只要停吃这类食物即可好转。
  2、饭前或空腹时不宜食用,否则橙子所含的有机酸会刺激胃黏膜,对胃不利。
  3、吃了橙子前后1小时内不要喝牛奶,因为牛奶中的蛋白质遇到果酸会凝固,影响消化吸收。
  4、糖尿病患者忌食。
  5、吃完橙子应及时刷牙漱口,以免对口腔牙齿有害。
  存储方法:
  每个橙子之间保留适当距离,放在通风阴凉处,放入冰箱的橙子也最好用网兜兜好,以保证通风性。
  温馨提示:
  血橙属于晚熟甜橙,根据多年的食用经验,新采摘的血橙基本上是没有“血”色,血橙在12月至次年1-2月成熟,成熟后才能称之为“血”橙,剥开以后橙子基本呈血红色,有的表皮都可透出“血色”。
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